Ingredientes:
- 8 unidades de banana
- 3 unidades de ovos
- 250 mililitros de leite
- 1 xícara de aveia
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de essência de baunilha
- 150 mililitros de mel
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo
Bata no liquidificador ou com um mixer a aveia, o leite e as bananas descascadas e cortadas em pedaços médios.
Adicione a canela em pó e a essência de baunilha a esta massa da panqueca, e volte a bater.
Neste passo, se quiser adicione o açúcar. Lembre-se que a banana é uma fruta doce e que no final as panquecas serão regadas com mel, pelo que este é um ingrediente dispensável. Reserve a massa na geladeira por 10-15 minutos, para que se torne mais consistente.
Cozinhe uma porção da massa da panqueca numa frigideira quente com um pouco de manteiga. Quando a panqueca se apresentar cozinhada de lado, vire ao contrário para cozinhar do outro lado.
Quando estiver cozinhada dos dois lados, retire a panqueca para um prato e repita até esgotar toda a massa.
Sirva a panqueca com banana e mel ainda quente, decorada com rodelas de banana e regada com mel, tal como na fotografia. Esta é uma ótima receita para o café da manhã ou lanche, bom apetite!
