O Índice Glicêmico é um indicador que nos informa com que velocidade um alimento que tem carboidrato aumenta a glicose no sangue.
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Alimentos com I.G. Baixo |
Alimentos com I.G. Moderado |
Alimentos com I.G. |
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Até 55 |
IG |
56 a 69 |
IG |
70 ou mais
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IG |
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Cenoura crua |
16 |
Ameixa |
56 |
Pão de forma |
70 |
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Soja |
18 |
Raviole carne |
56 |
Purê de batata |
70 |
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Aspargos |
20 |
Pão sírio |
57 |
Cream cracker |
71 |
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Brócolis |
20 |
Damasco |
57 |
Pão branco de trigo |
71 |
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Couve de Bruchellas |
20 |
Suco de maçã |
58 |
Sorvete Light |
71 |
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Repolho |
20 |
Espaghetti Branco |
59 |
Inhame |
73 |
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Couve-flor |
20 |
All Bran |
60 |
Suco de laranja |
74 |
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Pepino |
20 |
Pessego Fresco |
60 |
Kiwi |
75 |
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Salsão |
20 |
Laranja |
62 |
Abóbora |
75 |
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Berinjela |
20 |
Yakult leite fermentado |
64 |
Waffles |
76 |
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Cogumelo |
20 |
Macarrão |
64 |
Pão preto |
76 |
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Tomate |
20 |
Capellini |
64 |
Bebidas Isotônicas |
78 |
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Abobrinha |
20 |
Passas |
64 |
Gatorade |
78 |
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Espinafre |
20 |
Sopa de feijão preto |
64 |
Bolacha de água |
78 |
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Couve |
20 |
Lactose |
65 |
Pão de Centeio |
78 |
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Alface |
20 |
Uva |
66 |
Pão sem glúten |
79 |
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Iogurte light |
20 |
Abacaxi |
66 |
Pipoca |
79 |
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Amendoim |
21 |
Suco de Abacaxi |
66 |
Musli |
80 |
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Cereja |
22 |
Pêssego enlatado |
67 |
Manga |
80 |
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Feijão de soja |
23 |
Nhoque |
67 |
Arroz branco |
81 |
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Iogurte c/ frutas |
26 |
Pão de Centeio Light |
68 |
Banana |
83 |
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Iogurte sem sacarose |
27 |
Arroz parboilizado |
68 |
Corn flakes |
83 |
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Feijão preto |
30 |
Biscoito de água |
69 |
Chocolate |
84 |
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Damasco seco |
31 |
Sorvete |
84 |
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Cereja |
32 |
Sopa de feijão |
84 |
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Palatinose |
32 |
Pizza de queijo |
87 |
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Frutose |
32 |
Pão de Hamburger |
87 |
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Iogurte desnatado |
33 |
Sacarose |
87 |
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Iogurte |
36 |
Mingau de aveia |
87 |
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Feijão-fradinho |
36 |
Bolos |
87 |
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|
Cevada |
36 |
Beterraba |
88 |
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|
Lentilhas |
38 |
Biscoitos |
90 |
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|
Leite integral |
39 |
Pão de semolina |
92 |
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|
Ravioli |
39 |
Cuscus |
93 |
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Grão-de-bico |
42 |
Pudim de leite condensado |
93 |
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Pão de mel |
43 |
Nutri-granola |
94 |
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Leite de Soja |
43 |
Pão francês |
95 |
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44 |
Pão de Cevada |
95 |
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|
Damasco seco |
44 |
Croissant |
96 |
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Feijão manteiga |
44 |
Milho |
98 |
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Fettuccine |
46 |
Farinha de trigo |
99 |
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Leite desnatado |
46 |
Mamão papaia |
100 |
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Nozes |
47 |
Pão branco |
100 |
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Centeio |
48 |
Melancia |
103 |
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|
Iogurte com sacarose |
48 |
Mel |
104 |
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Ervilha fresca |
48 |
Maltose (Maltodextrina) |
105 |
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Arroz integral |
50 |
Trigo cozido |
105 |
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Espaghetti integral |
50 |
Batata frita |
107 |
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Maçã |
52 |
Donuts |
108 |
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Sopa de tomate |
54 |
Waffle |
109 |
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Pêra |
54 |
barra de cereais |
109 |
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| Aveia | 55 |
Tapioca |
115 |
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Arroz Krispies |
117 |
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Corn Flakes |
119 |
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Batata cozida |
121 |
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Pão de Trigo |
129 |
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Baguette Francês |
136 |
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Dextrose c/ sabor |
138 |