10 receitas de Crepioca

Crepioca fitness de chia ou linhaça

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de tapioca
• 1/2 colher de sopa de sementes de chia ou de linhaça
• 1 punhadinho de cebolinha picada (opcional)
• Sal e pimenta do reino a vontade

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo. Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa. Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie, se quiser.

Quando o outro lado também estiver dourado, dobre a sua crepioca e preencha com o recheio de sua preferência, algumas opções são: frango com requeijão, ricota temperada, legumes, carne moída com legumes, carne louca, queijo branco ou cotage com peito de peru, etc.

Crepioca de chocolate light

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro e uma clara
• 2 colheres de tapioca
• 6 gotas de adoçante sucralose
• 2 colheres de achocolatado diet

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes da massa e prepare na frigideira anti-aderente como se fosse uma omelete. Deixe até dourar e pronto! Você também pode rechear com frutas como morango e banana ou geleia.

Crepioca com doce de leite caseiro

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de tapioca
• 500ml. de leite integral (de preferência do tipo A de garrafinha)
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (ou metade das sementes de 1 fava)
• 1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

Doce de leite: Comece derretendo metade do açúcar em uma panela alta e de fundo grosso, no fogo médio, até que fique com cor de caramelo claro, sem queimar muito. Aos poucos e com bastante cuidado, despeje pouco menos da metade do leite sobre o açúcar, que vai endurecer e grudar no fundo.

Aumente o fogo, coloque o restante do leite e vá mexendo com uma espátula de cabo longo ou colher de pau até o caramelo se dissolver completamente no leite. Adicione o restante do açúcar, a pitada de sal e a baunilha e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 1 hora, misturando de vez em quando.

À medida que o leite ficar mais cremoso, mexa com mais frequência para não empelotar ou grudar.

Quando ele estiver no ponto de brigadeiro de colher, tire do fogo e espere esfriar. O doce pode ficar sem brilho – para corrigir isso, é só bater bem com um fouet. Coloque o doce de leite em um vidro esterilizado. Tampe bem e conserve na geladeira por mais ou menos 1 semana. Crepioca: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo.

Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa. Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com o doce de leite.

Crepioca de frango

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 claras
• 3 colheres de tapioca
• Tempero a gosto

Recheio:

• 4 colheres de sopa de frango desfiado
• 1/2 tomate
• 2 colheres de milho

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes da massa e prepare na frigideira antiaderente como se fosse uma omelete. Deixe até dourar. Coloque num prato e coloque o frango, tomate e milho no recheio. Pronto!

Crepioca light com queijo cottage

Ingredientes:

• 1 Ovo
• 2 Claras
• 1 Colher de Sopa (rasa) de tapioca
• 1 Colher de Sopa (rasa) de queijo cottage

Modo de preparo:

Bata os ingredientes numa tigela para misturar bem ou até mesmo coloque por 1 minuto tudo no liquidificador (mas não é necessário). Quando a mistura estiver homogênea, coloque numa frigideira pré-aquecida e untada com óleo de coco, manteiga ou azeite. Tampe a frigideira e aguarde as bordas ficarem douradas para virar. Espere ficar no ponto e recheie como quiser, pode ser com o próprio queijo.

Crepioca com purê de maçã

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de tapioca
• 3 maçãs Fuji
• 1/2 limão espremido
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
• 2 cravos da índia
• 1 pedaço de canela em pau
• 1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Purê: Misture o caldo de limão à água. Descasque cada maçã de uma vez, retire as sementes e corte em cubos não muito grandes e mergulhe-os na mistura. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a maçã sem o caldo. Mexa bem até começar a refogar e depois despeje a água com limão.

Adicione o mel, o gengibre, os cravos, a canela e a noz moscada. Dê mais uma mexida e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos com a tampa. Retire a tampa e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos até que a maçã fique bem macia.

Você pode amassar os pedaços de maçã com um garfo ou então bater com um mixer, no liquidificador ou no processador (retire antes os cravos e a canela). Se o purê ficar muito mole, é só retornar à panela e mexer bem até que engrosse um pouco.

Crepioca: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo. Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa.

Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com o purê.

Crepioca doce com geleia de frutas vermelhas

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de tapioca
• 1/2 colher de sopa de sementes de chia ou de linhaça
• 1/2 colher de sopa de cacau em pó ou de alfarroba em pó (opcional)
• Mel ou adoçante à vontade (opcional)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo. Use o cacau em pó para deixar a massa com um sabor leve de chocolate. Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa.

Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com geleia de frutas vermelhas ou o sabor de sua preferência. Quando o outro lado também estiver dourado, dobre a sua crepioca.

Crepioca de leite fit

Ingredientes:

• 2 colheres de tapioca
• 50 ml de leite desnatado de castanhas, amêndoas ou de soja

Modo de preparo:

O modo de preparo é muito semelhante à receita com ovo. Bata duas colheres de farinha de tapioca com 50 ml de leite. Essa mistura também deve ser levada a uma frigideira antiaderente e assada de ambos os lados, até que esteja com aspecto de crepe.

Dica: se você malha e é adepto de suplementos, é possível adicionar uma medida do pó a essa massa para garantir mais proteínas à receita.

Crepioca de forno

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de farinha de tapioca hidratada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de requeijão light

Modo de preparo:

Misture tudo e coloque em um recipiente que possa ser levado ao forno. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180C. Ele irá crescer e ficará parecendo uma espécie de suflê.

Crepioca de pizza

Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) de tapioca
• ½ colher (chá) de fermento químico
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Presunto
• Queijo Mussarela
• Molho de Tomate
• Manjericão

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a tapioca, sal, fermento e o ovo até dissolver toda a tapioca. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione a massa e faça movimento circulares para preencher todo o fundo da frigideira, tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até que a parte superior esteja firme ao toque.

Com o fogo desligado, passe um pouco de molho de tomate, presunto picado, queijo e manjericão, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido e sirva logo em seguida.

E agora Qual você provará primeiro? Conta para mim nos comentários.